Cioccolateria Romeo Viganotti

Luisa Berutti Bergotto

Ottime delizie al cioccolato finemente confezionate nella carta blu. Consiglio i fiori di violetta cristallizzati: eleganti, finissimi e particolari. Consiglio anche i marron glacé, questa volta ho assaggiato quelli normali, esiste la variante ricoperta. Naturalmente consiglio anche i cioccolatini....di questo speciale laboratorio nel cuore di Genova. Assolutamente da visitare e ...gustare.

Decidi_te

L’antica Fabbrica di Cioccolato Romeo Viganotti è ancora oggi un laboratorio artigianale immutato ,che fa uso di macchinari e stampi d’epoca .Nella cioccolateria sembra che il tempo si sia fermato: la tranquillità e la pazienza sono il modo giusto di lavorare e, da più di 150 anni, ogni cioccolatino è un piccolo “gioiello” da assaporare, frutto di una lunga e curata lavorazione manuale .Il ricettario, gli ingredienti, i macchinari, le lavorazioni e i “segreti” si tramandano inalterati da un proprietario all’altro: partendo da Romeo Viganotti a Roberto Pastorino, fino ad Alessandro Boccardo, titolare dal 1999.La produzione cioccolatiera di Viganotti vanta una tradizione che percorre ben tre secoli e comprende una vasta gamma di scelta, dalle praline ai dragées.Con l’uscita al cinema del film “Chocolat”, si è riscoperto il desiderio di sperimentare, da sempre segno distintivo dello spirito dei Boccardo: la voglia di degustare e abbinare aromi e spezie con il cioccolato ha portato a nuove richieste da parte della Clientela. Ed è proprio dalla voglia di trovare abbinamenti originali (spesso… impensabili!) che sono nati i cioccolatini aromatizzati Viganotti: piccoli gioielli dai gusti incredibili! 𝓚.𝓢 ✨😊

Giuosuè Zeneize

Sono goloso di cioccolato😇 ..... Belin trovatemi chi non lo è 👀....ci vado quasi sempre ....botteghe d'atmosfera ottocentesca....nei vicoli di Genova.....dovete infilarvi in vicolo dei Castagna da Via di Porta Soprana o da Salita del Prione.....Vi ritroverete dopo poco in un cortiletto, dove troverete davanti a Voi una porta a vetri .......entrando...👍 ☞..''troverete''... bancone e arredi di legno... albanelle di vetro e cestini di vimini pieni di ogni bontà al cioccolato .... con gli antichi macchinari che risalgono al diciannovesimo secolo..... .. artisti del cioccolato ..... Belin sto scrivendo è già mi viene l’“acquolina in bocca”😋.... ....................👍😷

Roberto Russo (Grapheit edizioni)

La Cioccolateria Viganotti è un angolino per veri gourmet. Il fatto che sia seminascosta è un punto a favore, perché così il clima all'interno è tranquillo e si può scegliere con calma. Ho molto apprezzato la professionalità della commessa che ha spiegato l'origine del cacao che usano e prima di procedere all'acquisto ci ha fatto assaggiare alcune varietà per poter decidere. Ottimo rapporto qualità prezzo.