Gurdulù Gastronomia

Franchina a vanvera

Ambiente confortevole, servizio eccellente e cura nei confronti del cliente. Occhio attento sempre al tavolo, cosa non così scontata. Un menu affascinante e innovativo. Carta dei vini ottima. Super consigliato. Uno sprazzo di eccellenza dal sapore giovane e innovativo.

Jacopo Vendemiati

⚜️Tra i vicoli della Firenze più autentica, Oltrarno, si trova un piccolo negozietto, a metà tra una gastronomia, una enoteca ed un ristorante incredibilmente raffinato. 📃 Due proposte, una dal banco e una dalla cucina permettono, anche mischiate, di costruirsi la propria esperienza. Piatti leggeri e semplici si alternano ad altri più complessi e geniali, permettendo davvero di poter spaziare molto, dal semplice aperitivo al più impegnativo pasto. 👨‍🍳 Personale estremamente cortese e preparato (bravissimo il sommelier) e carta dei vini, ristretta ma di grande qualità, con valorizzazione dei piccoli produttori completano la descrizione. 🍞 Pâté en Croûte: Faraona, Pollo, Maiale e Porto, davvero ben eseguito, con una frolla croccante e un ripieno di personalità. 🐔 Terrina di Fegatini e Nocciole con confettura di arance: altro comfort food toscano che si conferma su alti livelli. 🍚 Risotto di Cedro e foglie di menta: piatto della serata. Un gusto pieno, di personalità, perfettamente bilanciato. Sorprendente ed emozionante. Chapeau 👏🏻 👅 Lingua alla Rossini: che sia lingua o filetto, il foie gras fa sempre la differenza. Il ristretto fatto a regola d’arte. 🍷 Tenuta Maso Corno Chardonnay Riserva 2017: uno degli Chardonnay più borgognoni d’Italia. Provato la prima volta al Consumando S'Impara, si riconferma su livelli stratosferici per gli amanti del genere. Burro, vaniglia, boulangerie, sorretti e snelliti da freschezza e sapidità. Opulenza ed eleganza. 🥖Pane e focaccia: fatti da loro, lievito madre, autentica droga. 💵 Conto: Onesto e coerente con quello che si consuma 👏🏻 Tra i locali di #Firenze provati fino ad ora, sicuramente sul podio. Se vi capita, andateci. Sono davvero davvero bravi!

Maurizia Vanni

Cordialità e competenza sono alla base di questa ottima gastronomia. Ci hanno deliziate con delle gustosissime ostriche per le quali ci hanno consigliato un azzeccatissimo vino. Nota di merito alla lingua: difficilmente sentita così tenera. Bravi!

Pietro Lai

Esperienza veramente molto piacevole. Il locale è molto bello. La qualità del cibo veramente alta. Assolutamente da provare gli gnocchi di ricotta , acciughe e rapa rossa. Piatti con sapori ben bilanciati , che emozionano. Da ritornare. Consigliatissimo !!!!!!