Felix Lo Basso Home&Restaurant

Eleonora V.

Un format diverso dai ristoranti convenzionali. Una penisola di fronte ai fornelli che ospita 12 commensali in un percorso degustativo secondo le emozioni ed estri dello Chef neostellato. È un appartamento a tutti gli effetti in realtà e l’atmosfera crea da subito un momento conviviale con il resto dei commensali. Tanti momenti di degustazione, alcuni dai sapori forti e decisi altri meno intensi. Qualcosa di riuscito, qualcos altro meno. Lo Chef è sempre di fronte ai suoi ospiti a spadellare, impiattare e chiacchierare. A volte risulta fin troppo ingombrante la sua presenza. Ingombrante e a tratti saccente e molto poco pacata negli argomenti. Ci sta, l’energia dello Chef è talmente esplosiva che si perdona anche qualche eccesso. La riflessione a fine serata, con uno scontrino di 300€ a cranio, con menù degustazione a 170€ e 120€ di abbinamento calici, è severa. Lo chef moderno, incapace di emozionare il pubblico pagante con la sostanza, diventa artista, ermetico ed effimero. Ma occorre rimanga artigiano, senza dare la colpa al cliente che non capisce tanta elevatezza. Come neostellato avrei puntato sul farmi conoscere per davvero, non stuzzicando il cliente con effetti speciali, tipo gorilla al tartufo. O coccodrillo di rape. Soprattutto alla luce di un conto importante, occorre che sala e cucina viaggino paralleli. Presentazione dei vini imbarazzante, sono troppo giovani e inesperti i ragazzi al di là del banco. La compagna dello chef l’ho trovata invece deliziosa, a modo, pacata ma risoluta. Alla prossima. Sperando in un finale diverso.

Andrea Dolcino

Ottima esperienza in questo stellato Michelin con un concept diverso. Cucina a vista con chef Lo Basso che presenta i piatti e prova ricette innovative davanti ai tuoi occhi

Ambra Cc

Bello il concept. Una cena conviviale a casa dello chef

YUYANG JIN

Sinceramente il mio amore cucina meglio