Ristorante Il Nazionale di Vernante

Nicolò La Valle

Sicuramente uno tra i miei ristoranti preferiti in provincia di Cuneo: cibo ottimo, personale gentile e disponibile e ottima location. Insomma tutto perfetto, niente da dire a parte “andate il prima possibile”.

Sara Riccio

Premessa: dopo una giornata di ricerche sui ristoranti locali, la mia scelta è ricaduta su questo ristorante, curiosa di provare la new entry con una stella nella guida Michelin. Il locale da esterno non è granché, l'ingresso anche, perché da sul doppio ingresso del hotel 3 stelle in cui passano anche i camerieri per il servizio/ entrano i clienti per dirigersi alle camere. Quindi impatto caotico. Arrivate ci accompagnano al tavolo e devo dire che la sala interna merita. Ti fa sentire coccolato, catapultato sulla punta di una montagna coperta di neve anche se fuori è solo Settembre. Abbiamo scelto il menù a sorpresa di 8 portate. Onestamente, non mi è arrivato il messaggio che voleva raccontare lo chef. Ne vi era effettivamente collegamento/un percorso fra le otto portate. Il piatto più apprezzato è stato la Zingara di Provenza. Molto equilibrato e dai gusti decisi. Azzeccatissimo per il contesto territoriale. Per il resto buono, ma niente di eccezionale. Una nota decisamente NEGATIVA è stato il freddo che c'era in sala. Nonostante abbia richiesto la giacca, avevo freddo ed è stato estremamente spiacevole cenare in questa maniera. Oltretutto i piatti (che ovviamente servivano a sciacquare il palato fra alcune portate) freddi, non me li sono goduti per niente. La parte peggiore arriva al momento del conto, in cui ho fatto presente la cosa e mi è stato risposto "Sà le temperature sono cambiate". Non mi sembra nè il modo nè la risposta giusta da dare in un contesto del genere. Lo trovo un errore gravissimo. Non mi sono dilungata nella discussione per non rovinare la cena di compleanno della mia compagna onestamente. Inutile dire che purtroppo per il freddo e la digestione non ho passato una bella nottata.

Massimo Patrone

Ottimo albergo. Grazie per la tua disponibilità. Ciao dagli enduristi spezzini

Giulio Serratore

Ristorante eccellente, ci vado da anni e non ha mai tradito le aspettative. Incuriositi dalla recente stella Michelin decidiamo di prendere il menu a sorpresa da 8 portate. Piatti ben equilibrati in quantità e qualità. Da provare. Menzione per la zucchina sanremese con contorno di selvaggina, la visione futuristica sostenibile del piatto principale secondo lo chef. Una garanzia!